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Turkish pasta made Google's list of the top trending recipes of the year in its Year in Search, and it is still a much-searched comfort dish as the evenings turn cold. On a chilly November evening Akane makes it in her small kitchen in about 30 minutes: cool garlicky yogurt spread in the bowl, warm pasta, ground beef cooked with onion, tomato paste and spices until no pink remains, and a sizzling drizzle of red pepper butter with dried mint on top. Captions walk the reader through every amount, heat setting and doneness check so it can be made at home, ending with Akane at her little table doing some very reasonable math about the second serving.
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저녁의 따뜻한 집 부엌이 한눈에 보인다. 짙은 파란색 창문 아래 창턱에는 화분에 심은 허브가 놓여 있고, 가스레인지 위로는 조리 도구가 레일에 걸려 있다. 오른쪽에는 흰 냉장고가 있고, 빛을 내는 등나무 램프 아래에는 작은 나무 탁자와 의자 두 개가 있다. 아카네는 우리에게 등을 보인 채 조리대 앞에 서서 앞치마 끈을 묶고 있다. 캡션: "레시피 7: 터키식 파스타" 아카네가 미소를 지으며 한 손에는 걸쭉한 흰 요거트가 담긴 그릇을, 다른 손에는 고춧가루가 담긴 작은 접시를 들고 있다. 캡션: "터키식 파스타는 구글이 선정한 올해의 인기 급상승 레시피 목록에 올랐고, 추운 밤에 찾게 되는 위안의 음식이다." 조리대에는 나선형 파스타가 담긴 유리 그릇, 다진 소고기가 담긴 접시, 양파와 마늘 한 통이 놓여 있다. 가스레인지 위에는 검은 주철 프라이팬과 청록색 냄비가 있다. 캡션: "시간: 약 30분. 2인분." 클로즈업: 아카네가 차분한 미소를 지으며 크림색 니트 상의의 소매를 걷어 올린다. 캡션: "시작해 볼까요."
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위에서 본 모습: 유리그릇에 담긴 마른 나선형 파스타, 접시에 담긴 생 다진 소고기, 양파 한 개와 마늘 세 쪽. 설명: "재료: 짧은 파스타 200g. 다진 소고기 250g. 작은 양파 1개(100g), 다진 것. 마늘 2쪽, 다진 것." 작은 흰 접시들이 줄지어 놓여 있다: 토마토 페이스트, 올리브유, 파프리카 가루, 쿠민, 소금, 후추. 설명: "토마토 페이스트 1큰술(16g). 올리브유 1큰술. 파프리카 가루 1작은술. 쿠민 1/2작은술. 소금 1/2작은술. 후추 1/4작은술." 유리그릇에 담긴 되직한 요거트, 버터 한 덩이, 고춧가루가 담긴 접시, 말린 민트가 담긴 접시, 파슬리 한 다발. 설명: "소스: 되직한 플레인 요거트 250g, 마늘 1쪽, 소금 1/4작은술. 버터: 버터 30g(2큰술), 알레포 고추 1작은술, 말린 민트 1/2작은술. 파슬리." 조리 도구가 줄지어 놓여 있다: 뚜껑이 있는 청록색 냄비, 검은 주철 프라이팬, 작은 은색 소스팬. 설명: "조리 도구: 큰 냄비, 프라이팬, 작은 소스팬." 아카네가 미소를 지으며 한 손에는 파프리카 가루가 담긴 접시를, 다른 손에는 고춧가루가 담긴 접시를 들고 있다. 설명: "팁: 알레포 고추가 없나요? 파프리카 가루 1/2작은술과 고춧가루 1/4작은술을 사용하세요."
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클로즈업: Akane가 유리 그릇에 담긴 요구르트 위로 고운 강판에 마늘 한 쪽을 간다. 캡션: "1단계. 요구르트 250g에 마늘 한 쪽을 갈아 넣는다. 소금 1/4작은술을 넣는다." Akane가 조리대에서 숟가락으로 요구르트를 젓는다. 눈을 살며시 감고 있으며, 뒤로 선반과 조리 도구들이 걸려 있다. 캡션: "부드러워질 때까지 저은 다음, 요리하는 동안 조리대에 그대로 둔다." Akane가 마늘 요구르트 그릇 옆에서 의미심장하게 미소 짓는다. 어두운 창가에 화분에 심은 허브들이 놓여 있다. 캡션: "이유: 실온의 요구르트는 뜨거운 파스타를 식히지 않는다."
