Chef Akane's Recipe Counter (KO) — Recipe 7: Turkish Pasta, Page 3
By Inkroost · Published
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클로즈업: Akane가 유리 그릇에 담긴 요구르트 위로 고운 강판에 마늘 한 쪽을 간다. 캡션: "1단계. 요구르트 250g에 마늘 한 쪽을 갈아 넣는다. 소금 1/4작은술을 넣는다." Akane가 조리대에서 숟가락으로 요구르트를 젓는다. 눈을 살며시 감고 있으며, 뒤로 선반과 조리 도구들이 걸려 있다. 캡션: "부드러워질 때까지 저은 다음, 요리하는 동안 조리대에 그대로 둔다." Akane가 마늘 요구르트 그릇 옆에서 의미심장하게 미소 짓는다. 어두운 창가에 화분에 심은 허브들이 놓여 있다. 캡션: "이유: 실온의 요구르트는 뜨거운 파스타를 식히지 않는다."
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Akane가 요구르트 한 그릇에 마늘 한 쪽을 갈아 넣고, 조리대에서 부드러워질 때까지 저은 뒤, 창턱에 허브가 놓인 가운데 완성된 마늘 요구르트 그릇 옆에서 미소 짓는다.
About this chapter
Turkish pasta made Google's list of the top trending recipes of the year in its Year in Search, and it is still a much-searched comfort dish as the evenings turn cold. On a chilly November evening Akane makes it in her small kitchen in about 30 minutes: cool garlicky yogurt spread in the bowl, warm pasta, ground beef cooked with onion, tomato paste and spices until no pink remains, and a sizzling drizzle of red pepper butter with dried mint on top. Captions walk the reader through every amount, heat setting and doneness check so it can be made at home, ending with Akane at her little table doing some very reasonable math about the second serving.
