Chef Akane's Recipe Counter (KO) — Recipe 7: Turkish Pasta, Page 4
By Inkroost · Published
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Transcript
Akane가 김이 피어오르는 깊은 청록색 냄비의 끓는 물에 소금을 뿌린다. 캡션: "2단계. 물 2 L와 소금 1큰술을 넣고 센 불에서 끓인다." 유리 그릇에서 나선형 파스타가 끓는 물에 쏟아져 들어간다. 캡션: "파스타 200 g을 넣는다. 알 덴테가 될 때까지 약 10분간 삶는다." Akane가 눈을 감고 나무 숟가락에 올린 나선형 파스타 한 가닥을 맛본다. 캡션: "한 입째: 부드럽고 가운데는 살짝 단단하다." Akane가 작은 유리 계량컵을 뿌연 파스타 삶은 물에 담근다. 캡션: "물을 따라내기 전에 파스타 삶은 물 60 ml(1/4컵)를 남겨 둔다."
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Akane가 청록색 냄비의 끓는 물에 소금을 넣고, 나선형 파스타를 넣은 뒤 나무 숟가락으로 한 가닥 맛보고, 유리 계량컵으로 파스타 삶은 물을 떠낸다.
About this chapter
Turkish pasta made Google's list of the top trending recipes of the year in its Year in Search, and it is still a much-searched comfort dish as the evenings turn cold. On a chilly November evening Akane makes it in her small kitchen in about 30 minutes: cool garlicky yogurt spread in the bowl, warm pasta, ground beef cooked with onion, tomato paste and spices until no pink remains, and a sizzling drizzle of red pepper butter with dried mint on top. Captions walk the reader through every amount, heat setting and doneness check so it can be made at home, ending with Akane at her little table doing some very reasonable math about the second serving.
