Chef Akane's Recipe Counter (KO) — Recipe 7: Turkish Pasta, Page 2
By Inkroost · Published
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위에서 본 모습: 유리그릇에 담긴 마른 나선형 파스타, 접시에 담긴 생 다진 소고기, 양파 한 개와 마늘 세 쪽. 설명: "재료: 짧은 파스타 200g. 다진 소고기 250g. 작은 양파 1개(100g), 다진 것. 마늘 2쪽, 다진 것." 작은 흰 접시들이 줄지어 놓여 있다: 토마토 페이스트, 올리브유, 파프리카 가루, 쿠민, 소금, 후추. 설명: "토마토 페이스트 1큰술(16g). 올리브유 1큰술. 파프리카 가루 1작은술. 쿠민 1/2작은술. 소금 1/2작은술. 후추 1/4작은술." 유리그릇에 담긴 되직한 요거트, 버터 한 덩이, 고춧가루가 담긴 접시, 말린 민트가 담긴 접시, 파슬리 한 다발. 설명: "소스: 되직한 플레인 요거트 250g, 마늘 1쪽, 소금 1/4작은술. 버터: 버터 30g(2큰술), 알레포 고추 1작은술, 말린 민트 1/2작은술. 파슬리." 조리 도구가 줄지어 놓여 있다: 뚜껑이 있는 청록색 냄비, 검은 주철 프라이팬, 작은 은색 소스팬. 설명: "조리 도구: 큰 냄비, 프라이팬, 작은 소스팬." 아카네가 미소를 지으며 한 손에는 파프리카 가루가 담긴 접시를, 다른 손에는 고춧가루가 담긴 접시를 들고 있다. 설명: "팁: 알레포 고추가 없나요? 파프리카 가루 1/2작은술과 고춧가루 1/4작은술을 사용하세요."
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터키식 파스타 재료를 위에서 내려다본 배열: 나선형 파스타, 다진 소고기, 양파 한 개와 마늘 세 쪽, 토마토 페이스트, 올리브유와 향신료, 요거트, 버터, 고춧가루, 말린 민트와 파슬리, 그리고 청록색 냄비, 검은 프라이팬, 작은 은색 소스팬. 아카네가 작은 향신료 접시 두 개를 들어 보인다.
About this chapter
Turkish pasta made Google's list of the top trending recipes of the year in its Year in Search, and it is still a much-searched comfort dish as the evenings turn cold. On a chilly November evening Akane makes it in her small kitchen in about 30 minutes: cool garlicky yogurt spread in the bowl, warm pasta, ground beef cooked with onion, tomato paste and spices until no pink remains, and a sizzling drizzle of red pepper butter with dried mint on top. Captions walk the reader through every amount, heat setting and doneness check so it can be made at home, ending with Akane at her little table doing some very reasonable math about the second serving.
