Chef Akane's Recipe Counter (TR) — Recipe 7: Turkish Pasta, Page 3
By Inkroost · Published
Transcript
Yakın çekim: Akane'nin elleri, ince rendeyle cam bir yoğurt kâsesinin üzerine tek bir diş sarımsak rendeliyor. Altyazı: "1. ADIM. 250 g yoğurda 1 diş sarımsak rendeleyin. 1/4 çay kaşığı tuz ekleyin." Akane, arkasında raflar ve asılı mutfak gereçleri varken tezgâhta yoğurdu kaşıkla karıştırıyor; gözleri hafifçe kapalı. Altyazı: "Pürüzsüz olana kadar karıştırın, sonra yemek pişerken tezgâhta bekletin." Akane, koyu renkli pencerenin yanındaki saksı otların önünde, sarımsaklı yoğurt kâsesinin yanında bilmişçe gülümsüyor. Altyazı: "Neden: oda sıcaklığındaki yoğurt sıcak makarnayı soğutmaz."
Image description
Akane bir diş sarımsağı yoğurt dolu bir kâseye rendeleyip tezgâhta pürüzsüz olana kadar karıştırıyor. Pencere pervazındaki otların önünde, hazır sarımsaklı yoğurt kâsesinin yanında gülümsüyor.
About this chapter
Turkish pasta made Google's list of the top trending recipes of the year in its Year in Search, and it is still a much-searched comfort dish as the evenings turn cold. On a chilly November evening Akane makes it in her small kitchen in about 30 minutes: cool garlicky yogurt spread in the bowl, warm pasta, ground beef cooked with onion, tomato paste and spices until no pink remains, and a sizzling drizzle of red pepper butter with dried mint on top. Captions walk the reader through every amount, heat setting and doneness check so it can be made at home, ending with Akane at her little table doing some very reasonable math about the second serving.
