Chef Akane's Recipe Counter (TR) — Recipe 7: Turkish Pasta, Page 10
By Inkroost · Published
Log in to see this page
Page 10 of Recipe 7: Turkish Pasta is for signed-in readers. Logging in brings you straight back here — and an account is free if you do not have one.
Transcript
Akane, hasır lambanın altındaki küçük kare masasında oturur; elinde çatal, önünde bir kase Türk makarnası ve bir bardak su, karşısındaki boş sandalyede ise ikinci bir kase ve bardak vardır. Altyazı: "Soğuk bir gece. Sıcacık bir kase." Yakın plan: Akane gözleri kapalı, yanakları zevkle kızarmış hâlde bir çatal dolusu makarna alır. Altyazı: "Kremamsı, baharatlı ve ekşimsi; hepsi tek bir çatalda." Akane, gözleri kapalı ve gülümseyerek yanağını eline yaslar; önünde kasesi durur. Altyazı: "Sonuç: 30 dakikanın her dakikasına değdi."
Image description
Akane, hasır lambanın altındaki küçük ahşap masasında Türk makarnası yer; karşısındaki boş sandalyede ikinci bir kase durur. Gözleri kapalı, bir çatal dolusu makarnanın tadını çıkarır; sonra keyifle yanağını eline yaslar.
About this chapter
Turkish pasta made Google's list of the top trending recipes of the year in its Year in Search, and it is still a much-searched comfort dish as the evenings turn cold. On a chilly November evening Akane makes it in her small kitchen in about 30 minutes: cool garlicky yogurt spread in the bowl, warm pasta, ground beef cooked with onion, tomato paste and spices until no pink remains, and a sizzling drizzle of red pepper butter with dried mint on top. Captions walk the reader through every amount, heat setting and doneness check so it can be made at home, ending with Akane at her little table doing some very reasonable math about the second serving.
