Chef Akane's Recipe Counter (PT) — Recipe 7: Turkish Pasta, Page 3
By Inkroost · Published
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Close-up: As mãos de Akane ralam um único dente de alho num ralador fino sobre uma tigela de vidro com iogurte. Legenda: "PASSO 1. Rale 1 dente de alho nos 250 g de iogurte. Adicione 1/4 de colher de chá de sal." Akane mexe o iogurte com uma colher na bancada, com os olhos suavemente fechados; atrás dela, há prateleiras e utensílios pendurados. Legenda: "Mexa até ficar homogêneo e depois deixe na bancada enquanto cozinha." Akane sorri com ar de quem sabe das coisas ao lado da tigela de iogurte com alho, com ervas em vasos junto à janela escura. Legenda: "Por quê: o iogurte em temperatura ambiente não vai esfriar a massa quente."
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Akane rala um dente de alho numa tigela de iogurte, mexe até ficar homogêneo na bancada e sorri ao lado da tigela pronta de iogurte com alho, com ervas no parapeito da janela atrás dela.
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Turkish pasta made Google's list of the top trending recipes of the year in its Year in Search, and it is still a much-searched comfort dish as the evenings turn cold. On a chilly November evening Akane makes it in her small kitchen in about 30 minutes: cool garlicky yogurt spread in the bowl, warm pasta, ground beef cooked with onion, tomato paste and spices until no pink remains, and a sizzling drizzle of red pepper butter with dried mint on top. Captions walk the reader through every amount, heat setting and doneness check so it can be made at home, ending with Akane at her little table doing some very reasonable math about the second serving.
