Chef Akane's Recipe Counter (KO) — Recipe 7: Turkish Pasta, Page 9
By Inkroost · Published
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카운터 위에 얕은 튀르키예식 파스타 그릇 두 개가 나란히 놓여 있다. 흰 요거트 위에 나선형 파스타와 녹슨 듯 붉은 소고기, 붉은 버터, 초록색 파슬리가 얹혀 있고 김이 피어오른다. 캡션: "완성. 시원한 요거트, 따뜻한 파스타, 지글지글 끓는 붉은 버터." 클로즈업: 포크가 그릇 속을 빙빙 돌며 요거트와 파스타, 소고기, 붉은 버터를 함께 섞는다. 캡션: "첫 입을 먹기 전에 전부 함께 섞어 주세요." 아카네가 눈을 감고 미소 지으며 김을 맡으려고 두 그릇 위로 몸을 기울인다. 캡션: "마늘, 민트, 따뜻한 향신료. 주방 전체가 그 향으로 가득해."
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요거트, 나선형 파스타, 붉은 소고기, 고추 버터와 파슬리를 곁들인 완성된 튀르키예식 파스타 두 그릇이 나란히 놓여 있다. 포크가 한 그릇을 휘저어 크리미한 소용돌이를 만들고, 아카네는 눈을 감고 향을 맡으며 그릇 위로 몸을 기울인다.
About this chapter
Turkish pasta made Google's list of the top trending recipes of the year in its Year in Search, and it is still a much-searched comfort dish as the evenings turn cold. On a chilly November evening Akane makes it in her small kitchen in about 30 minutes: cool garlicky yogurt spread in the bowl, warm pasta, ground beef cooked with onion, tomato paste and spices until no pink remains, and a sizzling drizzle of red pepper butter with dried mint on top. Captions walk the reader through every amount, heat setting and doneness check so it can be made at home, ending with Akane at her little table doing some very reasonable math about the second serving.
