Chef Akane's Recipe Counter (KO) — Recipe 7: Turkish Pasta, Page 6
By Inkroost · Published
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아카네가 작은 접시에 담긴 다진 마늘을 검은 프라이팬에서 갈색으로 익힌 소고기에 넣는다. 캡션: "4단계. 다진 마늘 2쪽을 넣는다. 30초간 볶는다." 아카네가 나무 주걱으로 저으면서 소고기 위에 토마토 페이스트와 붉은색 및 갈색 향신료를 올린다. 캡션: "토마토 페이스트, 파프리카, 쿠민, 소금, 후추를 넣고 섞는다. 1분간 익힌다." 아카네가 유리 계량컵에 담긴 면수를 프라이팬에 붓자 김이 피어오른다. 캡션: "면수 60ml를 붓는다. 2분간 보글보글 끓인다." 클로즈업: 나무 주걱 위에 윤기 나는 적갈색 소고기 소스가 한가득 담겨 있다. 캡션: "이유: 전분이 든 물이 윤기 나고 파스타에 달라붙는 소스를 만들어 준다."
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아카네가 다진 마늘을 갈색으로 익힌 소고기에 넣고 토마토 페이스트와 향신료를 섞은 뒤 면수를 붓는다. 마지막 클로즈업에는 나무 주걱에 윤기 나는 붉은 소고기 소스가 달라붙어 있다.
About this chapter
Turkish pasta made Google's list of the top trending recipes of the year in its Year in Search, and it is still a much-searched comfort dish as the evenings turn cold. On a chilly November evening Akane makes it in her small kitchen in about 30 minutes: cool garlicky yogurt spread in the bowl, warm pasta, ground beef cooked with onion, tomato paste and spices until no pink remains, and a sizzling drizzle of red pepper butter with dried mint on top. Captions walk the reader through every amount, heat setting and doneness check so it can be made at home, ending with Akane at her little table doing some very reasonable math about the second serving.
