Chef Akane's Recipe Counter (JA) — Recipe 7: Turkish Pasta, Page 6
By Inkroost · Published
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Transcript
アカネが小皿から、黒いフライパンの焼き色がついた牛ひき肉にみじん切りのニンニクを加える。 キャプション：「ステップ4。みじん切りにしたニンニク2片を加える。30秒炒める。」 牛ひき肉の上にトマトペーストと赤や茶色のスパイスがのっており、アカネが木べらで混ぜている。 キャプション：「トマトペースト、パプリカ、クミン、塩、こしょうを混ぜ入れる。1分炒める。」 アカネがガラスの計量カップからフライパンにパスタのゆで汁を注ぎ、湯気が立ち上る。 キャプション：「パスタのゆで汁60mlを注ぎ入れる。2分煮る。」 アップ：木べらに、艶やかな赤茶色の牛肉ソースがたっぷりのっている。 キャプション：「理由：でんぷんを含んだゆで汁で、パスタに絡む艶やかなソースになる。」
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アカネは焼き色をつけた牛ひき肉にみじん切りのニンニクを加え、トマトペーストとスパイスを混ぜ、パスタのゆで汁を注ぐ。アップでは、艶やかな赤い牛肉ソースが木べらにまとわりついている。
About this chapter
Turkish pasta made Google's list of the top trending recipes of the year in its Year in Search, and it is still a much-searched comfort dish as the evenings turn cold. On a chilly November evening Akane makes it in her small kitchen in about 30 minutes: cool garlicky yogurt spread in the bowl, warm pasta, ground beef cooked with onion, tomato paste and spices until no pink remains, and a sizzling drizzle of red pepper butter with dried mint on top. Captions walk the reader through every amount, heat setting and doneness check so it can be made at home, ending with Akane at her little table doing some very reasonable math about the second serving.
