Chef Akane's Recipe Counter (JA) — Recipe 7: Turkish Pasta, Page 4
By Inkroost · Published
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Akaneが、湯気の立つ青緑色の深鍋で沸騰した湯に塩を振り入れる。 キャプション:「手順2。水2 Lと塩大さじ1を強火にかけ、沸騰させる。」 らせん状のパスタがガラスのボウルから沸騰した湯に落ちていく。 キャプション:「パスタ200 gを加える。アルデンテになるまで約10分ゆでる。」 Akaneが目を閉じ、木のスプーンにのせたらせん状のパスタを味見する。 キャプション:「ひと口目：やわらかく、中心に少し芯が残っている。」 Akaneが小さなガラスの計量カップを、白く濁ったパスタのゆで汁に差し入れる。 キャプション:「湯を切る前に、パスタのゆで汁を60 ml（1/4カップ）取っておく。」
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Akaneが青緑色の鍋で沸騰した湯に塩を振り入れ、らせん状のパスタを加える。木のスプーンでパスタをひとつ味見し、パスタのゆで汁をガラスの計量カップにすくい入れる。
About this chapter
Turkish pasta made Google's list of the top trending recipes of the year in its Year in Search, and it is still a much-searched comfort dish as the evenings turn cold. On a chilly November evening Akane makes it in her small kitchen in about 30 minutes: cool garlicky yogurt spread in the bowl, warm pasta, ground beef cooked with onion, tomato paste and spices until no pink remains, and a sizzling drizzle of red pepper butter with dried mint on top. Captions walk the reader through every amount, heat setting and doneness check so it can be made at home, ending with Akane at her little table doing some very reasonable math about the second serving.
