Chef Akane's Recipe Counter (JA) — Recipe 7: Turkish Pasta, Page 3
By Inkroost · Published
Transcript
クローズアップ：Akaneの手が、ガラスのボウルに入ったヨーグルトの上で、目の細かいおろし器を使ってニンニクを1片すりおろしている。 キャプション：「STEP 1. ヨーグルト250gにニンニク1片をすりおろして加える。塩小さじ1/4を加える。」 Akaneがカウンターでスプーンを使ってヨーグルトを混ぜている。目をそっと閉じ、背後には棚と吊るされた調理器具がある。 キャプション：「なめらかになるまで混ぜたら、料理をしている間、カウンターに置いておく。」 Akaneがガーリックヨーグルトのボウルのそばで、心得たように微笑んでいる。暗い窓辺には鉢植えのハーブがある。 キャプション：「理由：常温のヨーグルトなら、熱々のパスタを冷やさない。」
Image description
Akaneがヨーグルトのボウルにニンニクを1片すりおろし、カウンターでなめらかになるまで混ぜる。窓辺にはハーブを添えたガーリックヨーグルトが置かれ、完成したボウルのそばでAkaneが微笑んでいる。
About this chapter
Turkish pasta made Google's list of the top trending recipes of the year in its Year in Search, and it is still a much-searched comfort dish as the evenings turn cold. On a chilly November evening Akane makes it in her small kitchen in about 30 minutes: cool garlicky yogurt spread in the bowl, warm pasta, ground beef cooked with onion, tomato paste and spices until no pink remains, and a sizzling drizzle of red pepper butter with dried mint on top. Captions walk the reader through every amount, heat setting and doneness check so it can be made at home, ending with Akane at her little table doing some very reasonable math about the second serving.
