Chef Akane's Recipe Counter (JA) — Recipe 7: Turkish Pasta, Page 2
By Inkroost · Published
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俯瞰：乾燥したらせん状パスタの入ったガラスボウル、生の牛ひき肉をのせた皿、玉ねぎ1個とニンニク3片。 キャプション：「材料：ショートパスタ 200 g。牛ひき肉 250 g。小さめの玉ねぎ1個（100 g）、みじん切り。ニンニク2片、みじん切り。」 小さな白い皿が一列に並ぶ：トマトペースト、オリーブオイル、赤パプリカ、クミン、塩、黒こしょう。 キャプション：「トマトペースト 大さじ1（16 g）。オリーブオイル 大さじ1。パプリカパウダー 小さじ1。クミン 小さじ1/2。塩 小さじ1/2。黒こしょう 小さじ1/4。」 濃厚なヨーグルトの入ったガラスボウル、バターひとかたまり、赤唐辛子フレークの小皿、乾燥ミントの小皿、パセリひと束。 キャプション：「ソース：無糖の濃厚ヨーグルト 250 g、ニンニク1片、塩 小さじ1/4。バター：バター 30 g（大さじ2）、アレッポペッパー 小さじ1、乾燥ミント 小さじ1/2。パセリ。」 調理器具が一列に並ぶ：青緑色のふた付き鍋、黒い鋳鉄製フライパン、つや消し銀色の小さな片手鍋。 キャプション：「調理器具：大きな鍋、フライパン、小さな片手鍋。」 アカネが笑顔で、片手にパプリカの小皿、もう片手に赤唐辛子フレークの小皿を持っている。 キャプション：「ヒント：アレッポペッパーがない場合は、パプリカパウダー 小さじ1/2と唐辛子フレーク 小さじ1/4で代用できます。」
Image description
トルコ風パスタの材料を真上から並べた写真：らせん状のパスタ、牛ひき肉、玉ねぎ1個とニンニク3片。トマトペースト、オリーブオイルとスパイス。ヨーグルト、バター、赤唐辛子フレーク、乾燥ミントとパセリ。続いて、青緑色の鍋、黒いフライパン、小さな銀色の片手鍋。アカネがスパイスの小皿を2つ持ち上げている。
About this chapter
Turkish pasta made Google's list of the top trending recipes of the year in its Year in Search, and it is still a much-searched comfort dish as the evenings turn cold. On a chilly November evening Akane makes it in her small kitchen in about 30 minutes: cool garlicky yogurt spread in the bowl, warm pasta, ground beef cooked with onion, tomato paste and spices until no pink remains, and a sizzling drizzle of red pepper butter with dried mint on top. Captions walk the reader through every amount, heat setting and doneness check so it can be made at home, ending with Akane at her little table doing some very reasonable math about the second serving.
