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Chef Akane's Recipe Counter (IT)
Recipe 1: Tamagoyaki, the Rolled Omelette · Ch.1
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In a bright kitchen, a dark-haired woman ties her hair with a red ribbon, puts on an apron, and leans toward a bowl of eggs.
A person in a pink apron arranges a bamboo mat beside a rectangular pan, while eggs, seasonings, a bowl, chopsticks, and other cooking tools are laid out on the wooden counter above.
Una donna in grembiule versa dashi in una ciotola in cucina, poi le sue mani aggiungono zucchero, salsa di soia chiara e sale e mescolano il liquido con un cucchiaio di legno.
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In a bright kitchen, a dark-haired woman ties her hair with a red ribbon, puts on an apron, and leans toward a bowl of eggs.
A person in a pink apron arranges a bamboo mat beside a rectangular pan, while eggs, seasonings, a bowl, chopsticks, and other cooking tools are laid out on the wooden counter above.
Una donna in grembiule versa dashi in una ciotola in cucina, poi le sue mani aggiungono zucchero, salsa di soia chiara e sale e mescolano il liquido con un cucchiaio di legno.

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Text Version A written companion to this chapter — for accessibility, screen readers, and search.

A quiet morning in her small home kitchen, Akane makes tamagoyaki, the sweet-savoury Japanese rolled omelette, from scratch. Captions walk the reader through every amount, heat setting and roll so they can make it at home, ending with Akane enjoying breakfast at her little table.

Page 1

A bright kitchen has a sink, stove, refrigerator, shelves, and a table. A dark-haired woman ties her hair with a red ribbon, then stands with her back turned and ties her apron; in the final close view, she leans toward a bowl of eggs. Caption: Ricetta 1: tamagoyaki, la frittata giapponese arrotolata. Caption: Dolce e salata, si prepara a strati sottili. Bastano pazienza e una padellina. Caption: Tempo: circa 20 minuti. Dosi per 2. Woman: Cominciamo.

Page 2

Ingredients and cooking tools are arranged on a wooden counter; below, a person in a pink apron places a bamboo mat beside a pan. INGREDIENTI: 3 uova grandi, 3 cucchiai di brodo dashi (o acqua). 2 cucchiaini di zucchero. 1 cucchiaino di salsa di soia chiara. Un pizzico di sale. In più, circa 1 cucchiaino di olio dal sapore neutro per la padella. ATTREZZI: una padella per tamagoyaki (o una piccola padella antiaderente rotonda), bacchette lunghe o una spatola, carta da cucina, una ciotola, un tappetino di bambù (facoltativo). Non hai il dashi? Va benissimo anche l'acqua. La frittata sarà solo un po' meno saporita.

Page 3

Una donna versa dashi in una ciotolina. Testo: «FASE 1. Versa 3 cucchiai di dashi in una ciotolina. Meglio tiepido, così lo zucchero si scioglie.» Testo: «Aggiungi 2 cucchiaini di zucchero.» Testo: «Poi 1 cucchiaio di salsa di soia chiara.» Testo: «E un pizzico di sale.» Testo: «Mescola finché non restano granelli. Lo zucchero non sciolto brucia in padella.»

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