Chef Akane's Recipe Counter (IT) — Recipe 1: Tamagoyaki, the Rolled Omelette, Page 4
By Inkroost · Published
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Transcript
Istruzioni, dall’alto verso il basso: «STEP 2. Rompi le 3 uova in una ciotola. Picchiettale sul piano, non sul bordo, per evitare che finiscano pezzetti di guscio.» «Con le bacchette, incidi gli albumi a zigzag da un lato all'altro, tenendo le punte sul fondo della ciotola.» Nel terzo riquadro, parte del testo è sovrapposta e illeggibile; si distinguono «Non incorporare aria» e «Bastano circa 30 secondi.» «Versa il dashi già condito e mescola delicatamente. Se vuoi un risultato ancora più liscio, filtralo con un colino.»
Image description
Una donna in grembiule rosa rompe uova in una ciotola, sbatte gli albumi con le bacchette e poi versa del dashi nella ciotola in una cucina.
About this chapter
A quiet morning in her small home kitchen, Akane makes tamagoyaki, the sweet-savoury Japanese rolled omelette, from scratch. Captions walk the reader through every amount, heat setting and roll so they can make it at home, ending with Akane enjoying breakfast at her little table.