Chef Akane's Recipe Counter (FR) — Recipe 7: Turkish Pasta, Page 8
By Inkroost · Published
Log in to see this page
Page 8 of Recipe 7: Turkish Pasta is for signed-in readers. Logging in brings you straight back here — and an account is free if you do not have one.
Transcript
Akane étale à la cuillère du yaourt blanc à l’ail dans deux bols peu profonds couleur crème, côte à côte. Légende : « ÉTAPE 6. Répartissez la moitié du yaourt dans chacun des 2 bols peu profonds. » Une cuillère en bois prélève une généreuse portion de bœuf rouge rouille dans la poêle noire et la dépose sur un bol de pâtes en spirales. Légende : « Ajoutez les pâtes égouttées, puis déposez le bœuf dessus à la cuillère. » Du beurre au poivron rouge s’écoule de la petite casserole argentée sur les pâtes. Légende : « Versez un filet de beurre chaud au poivron rouge sur les deux bols. » Les doigts d’Akane parsèment un bol terminé de persil vert haché. Légende : « Terminez avec du persil haché. »
Image description
Akane étale du yaourt à l’ail dans deux bols peu profonds couleur crème, dépose du bœuf sur des pâtes en spirales, verse un filet de beurre au poivron rouge depuis la petite poêle argentée, puis parsème le tout de persil haché.
About this chapter
Turkish pasta made Google's list of the top trending recipes of the year in its Year in Search, and it is still a much-searched comfort dish as the evenings turn cold. On a chilly November evening Akane makes it in her small kitchen in about 30 minutes: cool garlicky yogurt spread in the bowl, warm pasta, ground beef cooked with onion, tomato paste and spices until no pink remains, and a sizzling drizzle of red pepper butter with dried mint on top. Captions walk the reader through every amount, heat setting and doneness check so it can be made at home, ending with Akane at her little table doing some very reasonable math about the second serving.
