Chef Akane's Recipe Counter (FR) — Recipe 7: Turkish Pasta, Page 3
By Inkroost · Published
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Gros plan : Akane râpe une seule gousse d’ail avec une râpe fine au-dessus d’un bol en verre contenant du yaourt. Légende : « ÉTAPE 1. Râpez 1 gousse d’ail dans les 250 g de yaourt. Ajoutez 1/4 de c. à café de sel. » Akane mélange le yaourt avec une cuillère au plan de travail, les yeux doucement fermés, avec des étagères et des ustensiles suspendus derrière elle. Légende : « Mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse, puis laissez le bol sur le plan de travail pendant que vous cuisinez. » Akane sourit d’un air entendu à côté du bol de yaourt à l’ail, avec des herbes en pot près de la fenêtre sombre. Légende : « Pourquoi : le yaourt à température ambiante ne refroidira pas les pâtes chaudes. »
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Akane râpe une gousse d’ail dans un bol de yaourt, mélange jusqu’à obtenir une texture lisse au plan de travail et sourit à côté du bol de yaourt à l’ail terminé, avec des herbes sur le rebord de la fenêtre derrière elle.
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Turkish pasta made Google's list of the top trending recipes of the year in its Year in Search, and it is still a much-searched comfort dish as the evenings turn cold. On a chilly November evening Akane makes it in her small kitchen in about 30 minutes: cool garlicky yogurt spread in the bowl, warm pasta, ground beef cooked with onion, tomato paste and spices until no pink remains, and a sizzling drizzle of red pepper butter with dried mint on top. Captions walk the reader through every amount, heat setting and doneness check so it can be made at home, ending with Akane at her little table doing some very reasonable math about the second serving.
