Chef Akane's Recipe Counter (ES) — Recipe 7: Turkish Pasta, Page 3
By Inkroost · Published
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Primer plano: Las manos de Akane ralla un solo diente de ajo con un rallador fino sobre un bol de cristal con yogur. Cartela: "PASO 1. Ralla 1 diente de ajo en 250 g de yogur. Añade 1/4 de cucharadita de sal." Akane remueve el yogur con una cuchara en la encimera, con los ojos suavemente cerrados; detrás de ella hay estantes y utensilios colgados. Cartela: "Remueve hasta que quede suave y déjalo en la encimera mientras cocinas." Akane sonríe con aire de complicidad junto al bol de yogur con ajo, con hierbas en macetas junto a la ventana oscura. Cartela: "Por qué: el yogur a temperatura ambiente no enfriará la pasta caliente."
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Akane ralla un diente de ajo en un bol de yogur, lo remueve hasta que quede suave en la encimera y sonríe junto al bol terminado de yogur con ajo, con hierbas en el alféizar de la ventana detrás de ella.
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Turkish pasta made Google's list of the top trending recipes of the year in its Year in Search, and it is still a much-searched comfort dish as the evenings turn cold. On a chilly November evening Akane makes it in her small kitchen in about 30 minutes: cool garlicky yogurt spread in the bowl, warm pasta, ground beef cooked with onion, tomato paste and spices until no pink remains, and a sizzling drizzle of red pepper butter with dried mint on top. Captions walk the reader through every amount, heat setting and doneness check so it can be made at home, ending with Akane at her little table doing some very reasonable math about the second serving.
