Chef Akane's Recipe Counter (DE) — Recipe 7: Turkish Pasta, Page 9
By Inkroost · Published
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Transcript
Zwei flache Schüsseln mit türkischer Pasta stehen nebeneinander auf der Theke: weißer Joghurt unter Spiralnudeln, rostrot gebratenes Rindfleisch, rote Butter und grüne Petersilie, darüber steigt Dampf auf. Bildunterschrift: „Fertig. Kühler Joghurt, warme Pasta, brutzelnde rote Butter.“ Nahaufnahme: Eine Gabel dreht sich durch eine Schüssel und vermischt Joghurt, Pasta, Rindfleisch und rote Butter. Bildunterschrift: „Vor dem ersten Bissen alles gut vermischen.“ Akane beugt sich mit geschlossenen Augen und einem Lächeln über die beiden Schüsseln und atmet den Dampf ein. Bildunterschrift: „Knoblauch, Minze und warme Gewürze. Die ganze Küche duftet danach.“
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Zwei fertige Schüsseln mit türkischer Pasta, Joghurt, Spiralnudeln, rotbraunem Rindfleisch, Chili-Butter und Petersilie stehen nebeneinander; eine Gabel vermischt eine Portion zu einer cremigen Spirale; Akane beugt sich mit geschlossenen Augen über die Schüsseln und atmet den Duft ein.
About this chapter
Turkish pasta made Google's list of the top trending recipes of the year in its Year in Search, and it is still a much-searched comfort dish as the evenings turn cold. On a chilly November evening Akane makes it in her small kitchen in about 30 minutes: cool garlicky yogurt spread in the bowl, warm pasta, ground beef cooked with onion, tomato paste and spices until no pink remains, and a sizzling drizzle of red pepper butter with dried mint on top. Captions walk the reader through every amount, heat setting and doneness check so it can be made at home, ending with Akane at her little table doing some very reasonable math about the second serving.
