Chef Akane's Recipe Counter (DE) — Recipe 7: Turkish Pasta, Page 3
By Inkroost · Published
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Nahaufnahme: Akanes Hände reiben eine einzelne Knoblauchzehe mit einer feinen Reibe über einer Glasschüssel mit Joghurt. Bildtext: „SCHRITT 1. Eine Knoblauchzehe in 250 g Joghurt reiben. 1/4 TL Salz hinzufügen.“ Akane rührt den Joghurt mit einem Löffel auf der Arbeitsfläche und hat die Augen sanft geschlossen. Hinter ihr sind Regale und aufgehängte Küchenutensilien zu sehen. Bildtext: „Rühren, bis die Masse glatt ist, und dann auf der Arbeitsfläche stehen lassen, während du kochst.“ Akane lächelt wissend neben der Schüssel mit Knoblauchjoghurt. Am dunklen Fenster stehen Kräutertöpfe. Bildtext: „Warum: Joghurt bei Zimmertemperatur kühlt die heiße Pasta nicht ab.“
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Akane reibt eine Knoblauchzehe in eine Schüssel mit Joghurt, rührt die Masse auf der Arbeitsfläche glatt und lächelt neben der fertigen Schüssel Knoblauchjoghurt. Hinter ihr stehen Kräuter auf der Fensterbank.
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Turkish pasta made Google's list of the top trending recipes of the year in its Year in Search, and it is still a much-searched comfort dish as the evenings turn cold. On a chilly November evening Akane makes it in her small kitchen in about 30 minutes: cool garlicky yogurt spread in the bowl, warm pasta, ground beef cooked with onion, tomato paste and spices until no pink remains, and a sizzling drizzle of red pepper butter with dried mint on top. Captions walk the reader through every amount, heat setting and doneness check so it can be made at home, ending with Akane at her little table doing some very reasonable math about the second serving.
