Chef Akane's Recipe Counter (PT) — Recipe 1: Tamagoyaki, the Rolled Omelette, Page 4
By Inkroost · Published
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Transcript
Instruções: “PASSO 2. Quebre os 3 ovos numa tigela. Bata-os na bancada, não na borda, para evitar pedaços de casca.” “Passe os hashis pelas claras em zigue-zague, de um lado para o outro, com as pontas tocando o fundo da tigela.” “Não incorpore ar ao bater. As bolhas deixam buracos nas camadas. Cerca de 30 segundos bastam.” “Despeje o dashi temperado e misture delicadamente. Se quiser um resultado ainda mais liso, passe por uma peneira.”
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Uma mulher de avental rosa prepara uma mistura de ovos na cozinha, batendo-os e mexendo com hashis antes de despejar um líquido na tigela.
About this chapter
A quiet morning in her small home kitchen, Akane makes tamagoyaki, the sweet-savoury Japanese rolled omelette, from scratch. Captions walk the reader through every amount, heat setting and roll so they can make it at home, ending with Akane enjoying breakfast at her little table.