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Chef Akane's Recipe Counter (PT)
Recipe 1: Tamagoyaki, the Rolled Omelette · Ch.1
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Uma mulher de cabelo escuro prepara-se para cozinhar numa cozinha iluminada, amarrando o cabelo e o avental antes de se inclinar sobre uma tigela de ovos.
A person in a pink apron places a bamboo mat beside a rectangular frying pan, while ingredients and cooking utensils are arranged on the wooden counter above.
Uma mulher de cabelos escuros e avental rosa prepara uma mistura numa tigela, acrescentando açúcar, shoyu e sal antes de mexer com uma colher de madeira.
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Uma mulher de cabelo escuro prepara-se para cozinhar numa cozinha iluminada, amarrando o cabelo e o avental antes de se inclinar sobre uma tigela de ovos.
A person in a pink apron places a bamboo mat beside a rectangular frying pan, while ingredients and cooking utensils are arranged on the wooden counter above.
Uma mulher de cabelos escuros e avental rosa prepara uma mistura numa tigela, acrescentando açúcar, shoyu e sal antes de mexer com uma colher de madeira.

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Text Version A written companion to this chapter — for accessibility, screen readers, and search.

A quiet morning in her small home kitchen, Akane makes tamagoyaki, the sweet-savoury Japanese rolled omelette, from scratch. Captions walk the reader through every amount, heat setting and roll so they can make it at home, ending with Akane enjoying breakfast at her little table.

Page 1

Uma cozinha iluminada, com uma mesa posta e utensílios nas prateleiras. Uma mulher de cabelo escuro amarra o cabelo com uma fita, depois ajusta o avental e se inclina sobre uma tigela de ovos. Legenda: Receita 1: Tamagoyaki, omelete japonesa enrolada. Legenda: Doce e salgada, feita em camadas fininhas. Você só precisa de paciência e uma panelinha. Legenda: Tempo: cerca de 20 minutos. Serve 2 pessoas. Mulher: Vamos começar.

Page 2

Top: A basket holds three eggs beside bowls of golden liquid, white powder, dark liquid, and another white powder, with a small bottle of oil. Text: “INGREDIENTES: 3 ovos grandes. 3 colheres de sopa de caldo dashi (ou água). 2 colheres de chá de açúcar. 1 colher de chá de shoyu claro. Uma pitada de sal.” Text: “E mais ou menos 1 colher de chá de óleo neutro para a frigideira.” Middle: A rectangular frying pan, chopsticks, a plate of folded paper towels, a metal mixing bowl, and a bamboo mat are on the counter. Text: “UTENSÍLIOS: uma frigideira para tamagoyaki (ou uma frigideira antiaderente pequena e redonda), hashi comprido ou espátula, papel-toalha, uma tigela e uma esteira de bambu (opcional).” Bottom: A person in a pink apron arranges the bamboo mat beside the frying pan. Text: “Sem dashi? Água pura também serve. A omelete só vai ficar um pouco menos saborosa.”

Page 3

Uma mulher prepara uma mistura numa tigela na cozinha. As instruções dizem: “PASSO 1. Despeje 3 colheres de sopa de dashi numa tigela pequena. É melhor que esteja morno, para o açúcar derreter.” “Acrescente 2 colheres de chá de açúcar.” “Depois, 1 colher de chá de shoyu claro.” “E uma pitada de sal.” “Mexa até dissolver tudo. O açúcar que não dissolver vai queimar na panela.”

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