Chef Akane's Recipe Counter (KO) — Recipe 7: Turkish Pasta, Page 12
By Inkroost · Published
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뒤에서 본 모습. 아카네가 소고기 파스타를 담은 유리 용기와 더 작은 요구르트 용기를 냉장고 선반에 올려놓는다. 자막: "소고기 파스타는 냉장고에 최대 3일간 보관하고, 요구르트는 따로 보관하세요. 김이 날 때까지(74°C) 데운 다음 차가운 요구르트와 신선한 버터를 넣으세요." 요약 카드: 가운데 튀르키예식 파스타 한 그릇이 있고, 주변에 양파, 마늘 몇 쪽, 요구르트 한 그릇, 고춧가루와 파슬리가 놓여 있다. 자막: "요약: 마늘 요구르트는 실온에 둔다. 파스타를 삶고, 물 60ml를 남긴다. 양파 4분, 소고기 6~7분, 분홍빛이 없어질 때까지." 자막: "마늘, 토마토 페이스트, 향신료, 파스타 물을 넣고 2분. 후추 버터는 약불에서. 요구르트, 파스타, 소고기, 버터." 아카네가 줄무늬 행주를 든 채 어깨너머로 미소 짓고 있고, 뒤로 어두운 창문과 레인지 위의 검은 프라이팬이 보인다. 자막: "다음 회 아카네의 주방: 레시피 8."
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아카네가 남은 파스타와 요구르트를 담은 유리 용기들을 냉장고에 넣고, 요약 카드에는 재료들에 둘러싸인 튀르키예식 파스타 한 그릇이 그려져 있으며, 아카네는 행주를 든 채 어깨너머로 미소 짓는다.
About this chapter
Turkish pasta made Google's list of the top trending recipes of the year in its Year in Search, and it is still a much-searched comfort dish as the evenings turn cold. On a chilly November evening Akane makes it in her small kitchen in about 30 minutes: cool garlicky yogurt spread in the bowl, warm pasta, ground beef cooked with onion, tomato paste and spices until no pink remains, and a sizzling drizzle of red pepper butter with dried mint on top. Captions walk the reader through every amount, heat setting and doneness check so it can be made at home, ending with Akane at her little table doing some very reasonable math about the second serving.
