Chef Akane's Recipe Counter (KO) — Recipe 6: Green Bean Casserole，第 6 頁
作者：Inkroost · 發布於
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아카네가 갈색으로 볶은 버섯 위에 밀가루를 뿌리고 나무 숟가락으로 젓는다. 캡션: "4단계. 남은 밀가루 2큰술을 넣는다. 1분간 젓는다." 아카네가 유리 주전자에서 황금빛 육수를 부으며 휘젓는다. 불 옆 조리대에는 작은 크림 주전자가 놓여 있다. 캡션: "육수 240ml를 천천히 넣으며 휘저은 다음, 크림 120ml를 넣는다. 천천히 넣어야 부드럽게 섞인다." 클로즈업: 약한 불에서 걸쭉하고 크리미한 버섯 소스가 보글보글 끓으며 나무 숟가락에 묻어 있다. 캡션: "중약불에서 3~4분간, 숟가락에 소스가 묻어날 때까지 끓인다." 아카네가 작은 접시에서 팬에 간장을 조금씩 붓고 미소 짓는다. 캡션: "간장, 소금, 후추, 육두구로 간한다. 불을 끈다."
圖片說明
아카네가 검은 프라이팬의 버섯 위에 밀가루를 뿌리고, 휘젓는 동안 육수를 부으며, 불 옆에 놓인 크림 주전자를 기다리게 한다. 크림 버섯 소스가 보글보글 끓으며 나무 숟가락에 묻고, 아카네가 간장을 넣는다.
關於本章
Holiday season is coming, and green bean casserole is the top trending Thanksgiving recipe on Google. On a quiet November afternoon Akane does a practice run and makes it fully from scratch in her small kitchen: green beans blanched bright and crisp, shallots fried golden, mushrooms browned in butter and folded into a silky cream sauce with a dash of soy sauce, then baked in her countertop oven until bubbling and crowned with the crispy shallots. Captions walk the reader through every amount, heat setting and timing so it can be made at home, ending with Akane at her little table, doing some very thorough research on the topping.