Chef Akane's Recipe Counter (JA) — Recipe 4: Pumpkin Bread, Page 9
By Inkroost · Published
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Transcript
女性がオーブンで焼いたケーキを竹串で確認しており、手前には竹串を持つ手が見える。続いて女性がケーキに温度計を刺し、最後に敷き紙を持ってケーキを型から取り出し、網の上に置いている。 「STEP 7。55分焼いたら、中心に竹串を刺す。」 「竹串がきれいに抜けるか、しっとりしたくずが少しつく程度ならOK。生の生地がつくなら、さらに5分焼く。」 「温度計を使う場合は、中心が93℃（200°F）になれば焼き上がり。」 「型に入れたまま10分冷まします。敷き紙を持って型から取り出し、網の上で1時間冷ましてから切る。」
Image description
黒髪の女性が焼き上がったケーキに竹串や温度計を刺して確認し、型から取り出して網の上で冷ましている。
About this chapter
Pumpkin is trending on Google again this autumn, and pumpkin bread is the most searched pumpkin recipe in more of the country than any other. On a slow autumn morning Akane bakes one moist, warmly spiced loaf in her small countertop oven: one bowl for the dry, one for the wet, a gentle fold, a crown of pumpkin seeds and a careful doneness check. Captions walk the reader through every amount, temperature and timing so it can be baked at home, ending with Akane at her little table with a warm slice and a cup of tea, running some very serious quality control.