Chef Akane's Recipe Counter (IT) — Recipe 6: Green Bean Casserole，第 6 頁
作者：Inkroost · 發布於
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Akane cosparge di farina i funghi rosolati e mescola con un cucchiaio di legno. Didascalia: "PASSAGGIO 4. Aggiungi gli altri 2 cucchiai di farina. Mescola per 1 minuto." Akane versa il brodo dorato da una caraffa di vetro mentre mescola con una frusta; sul piano accanto ai fornelli c’è una piccola brocca di panna. Didascalia: "Incorpora lentamente con la frusta i 240 ml di brodo, poi i 120 ml di panna. Procedere lentamente aiuta a mantenere la salsa liscia." Primo piano: la salsa cremosa e densa ai funghi sobbolle a fuoco basso e ricopre un cucchiaio di legno. Didascalia: "Fai sobbollire a fuoco medio-basso per 3-4 minuti, finché la salsa non ricopre un cucchiaio." Akane versa un filo di salsa di soia da una ciotolina nella padella, sorridendo. Didascalia: "Condisci con la salsa di soia, il sale, il pepe e la noce moscata. Spegni il fuoco."
圖片說明
Akane cosparge di farina i funghi nella sua padella nera, versa il brodo mentre mescola con una frusta, con una brocca di panna in attesa accanto ai fornelli; la salsa cremosa ai funghi sobbolle e ricopre un cucchiaio di legno, poi lei aggiunge la salsa di soia.
關於本章
Holiday season is coming, and green bean casserole is the top trending Thanksgiving recipe on Google. On a quiet November afternoon Akane does a practice run and makes it fully from scratch in her small kitchen: green beans blanched bright and crisp, shallots fried golden, mushrooms browned in butter and folded into a silky cream sauce with a dash of soy sauce, then baked in her countertop oven until bubbling and crowned with the crispy shallots. Captions walk the reader through every amount, heat setting and timing so it can be made at home, ending with Akane at her little table, doing some very thorough research on the topping.