Chef Akane's Recipe Counter (IT) — Recipe 4: Pumpkin Bread, Page 2
By Inkroost · Published
Transcript
Recipe text, top to bottom: «INGREDIENTI: 190 g (1 tazza e mezza) di farina 00. 1 cucchiaino di bicarbonato. Mezzo cucchiaino di sale fino. 2 cucchiaini di spezie per torta di zucca.» «225 g (1 tazza) di purea di zucca. 100 g (mezza tazza) di zucchero semolato. 100 g (mezza tazza, pressata) di zucchero di canna chiaro. 2 uova grandi, a temperatura ambiente.» A recipe box at left reads in part: «120 ml (mezza tazza) di olio dal sapore neutro. 80 ml (un …) … di latte. 2 cucchiai di semi di zucca per … decorare.» Some words in this box are overlapped and unreadable. «OCCORRENTE: uno stampo da plumcake da 21 x 11 cm, 2 ciotole, una frusta, una spatola, carta forno e uno stecchino.» «Non hai le spezie per torta di zucca? Mescola 1 cucchiaino di cannella, mezzo cucchiaino di zenzero, un quarto di cucchiaino di noce moscata e un quarto di cucchiaino di chiodi di garofano.»
Image description
A woman in a pink apron stirs a small bowl in a kitchen, with bowls of baking ingredients and utensils arranged on the counter above her.
About this chapter
Pumpkin is trending on Google again this autumn, and pumpkin bread is the most searched pumpkin recipe in more of the country than any other. On a slow autumn morning Akane bakes one moist, warmly spiced loaf in her small countertop oven: one bowl for the dry, one for the wet, a gentle fold, a crown of pumpkin seeds and a careful doneness check. Captions walk the reader through every amount, temperature and timing so it can be baked at home, ending with Akane at her little table with a warm slice and a cup of tea, running some very serious quality control.