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Chili season is here, and white chicken chili is climbing Google searches as the nights turn cold. On a rainy autumn evening Akane makes a big pot of it from scratch: soft onion and green peppers, spices bloomed in oil, four chicken thighs simmered with creamy white beans until they reach 74°C, then shredded and finished with melted cream cheese and a squeeze of lime. Captions walk the reader through every amount, heat setting and doneness check so it can be made at home in one pot, ending with Akane at her little table with a steaming bowl and a very optimistic plan for the leftovers.
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Dans une cuisine éclairée le soir, une femme aux cheveux foncés attachés porte un tablier rose et prépare à manger. Elle tient un poivron vert, soulève le couvercle d’une casserole et retrousse sa manche. Titre : « Recette 5 : Chili blanc au poulet » Texte : « La saison du chili est là, et les recherches Google pour le chili blanc au poulet grimpent à mesure que les nuits se rafraîchissent. » Texte : « Une seule casserole. 45 minutes. Pour 4 personnes. » Femme : « Commençons. »
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En haut à gauche : « INGRÉDIENTS : 2 c. à soupe (30 ml) d’huile d’olive. 1 oignon (150 g), coupé en dés. 4 gousses d’ail, hachées. 1 poblano et 1 jalapeño, épépinés et coupés en dés. » À droite, près du poulet : « 4 hauts de cuisse de poulet désossés (500 g). 2 boîtes de haricots cannellini (400 g chacune), égouttés et rincés. 1 l (4 tasses) de bouillon de poulet. » À droite, près des épices : « 2 c. à café de cumin moulu. 1 c. à café d’origan séché. 1/2 c. à café de coriandre moulue. 1 c. à café de sel. 1/2 c. à café de poivre noir. 115 g (1/2 tasse) de fromage à la crème, coupé en dés. 1 citron vert. » À droite, près de la cocotte : « POUR SERVIR : coriandre, avocat, chips de tortilla, quartiers de citron vert. MATÉRIEL : une cocotte à fond épais avec couvercle, une cuillère en bois, deux fourchettes, une louche. » Dans l’encadré en bas à droite : « Vous manquez de temps ? Utilisez 400 g de poulet rôti du commerce effiloché et ajoutez-le à l’étape 5. »
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Une femme en tablier rose verse de l’huile dans une casserole sur le feu. Des dés d’oignon et de piment sont ajoutés, puis remués avec une cuillère en bois. Texte : « ÉTAPE 1. Faites chauffer 2 c. à soupe d’huile d’olive dans une casserole à feu moyen. » Texte : « Ajoutez l’oignon, le poblano et le jalapeño. » Texte : « Faites cuire 5 à 6 min en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’ils soient tendres sans les faire dorer. »