文字版 這一章的文字版——用於無障礙、螢幕閱讀器和搜尋。
A quiet morning in her small home kitchen, Akane makes tamagoyaki, the sweet-savoury Japanese rolled omelette, from scratch. Captions walk the reader through every amount, heat setting and roll so they can make it at home, ending with Akane enjoying breakfast at her little table.
第 1 頁
A bright kitchen has a table and chairs in front of the counter. A woman ties her dark hair with a red ribbon, then ties her pink apron over a cream top and blue jeans; she leans over a bowl of eggs. Text: « Recette n°1 : le tamagoyaki, l’omelette japonaise roulée. » Text: « Sucrée-salée et faite de fines couches. Il vous faut juste de la patience et une petite poêle. » Text: « Temps : environ 20 minutes. Pour 2 personnes. » Text: « Commençons. »
第 2 頁
A wooden counter holds three eggs, bowls of ingredients, and a bottle of oil. Text: « INGRÉDIENTS : 3 gros œufs. 3 c. à soupe de bouillon dashi (ou d'eau). 2 c. à café de sucre. 1 c. à café de sauce soja claire. Une pincée de sel. » Text: « Et environ 1 c. à café d’huile neutre pour la poêle. » A rectangular pan, chopsticks, paper towels, a metal bowl, and a bamboo mat are laid out. Text: « MATÉRIEL : une poêle à tamagoyaki (ou une petite poêle ronde antiadhésive), de longues baguettes ou une spatule, du papier absorbant, un bol, un tapis en bambou (facultatif). » A person in a pink apron places the bamboo mat beside the pan. Text: « Pas de dashi ? De l’eau tout simplement fera l’affaire. L’omelette sera juste un peu moins savoureuse. »
第 3 頁
Dans une cuisine, une femme en tablier rose verse un liquide d’une petite casserole dans un bol. Des mains ajoutent ensuite du sucre, de la sauce soja claire et du sel, puis remuent le mélange avec une cuillère en bois. Texte d’instruction : « ÉTAPE 1. Versez les 3 c. à soupe de dashi dans un petit bol. Mieux vaut qu’il soit tiède, pour que le sucre fonde. » Texte d’instruction : « Ajoutez 2 c. à café de sucre. » Texte d’instruction : « Puis 1 c. à café de sauce soja claire. » Texte d’instruction : « Et une pincée de sel. » Texte d’instruction : « Remuez jusqu’à ce qu’il ne reste plus un grain. Le sucre non dissous brûle dans la poêle. »