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Chef Akane's Recipe Counter (FR)
Recipe 3: Gyoza, with a Visitor · 第 3 章
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A dark-haired woman in a pink apron ties a red ribbon in her hair in a cozy kitchen, then looks back over her shoulder; below, a woman in a black top waves beside a speech bubble.
A woman in a pink apron prepares food in a kitchen while another woman sits on the counter eating a green leaf, with gyoza ingredients and cooking instructions displayed above them.
Une femme en tablier hache du chou, puis l’essore dans un linge au-dessus d’un bol, tandis qu’une autre femme assise sur le comptoir la regarde et lui demande si c’est prêt.
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A dark-haired woman in a pink apron ties a red ribbon in her hair in a cozy kitchen, then looks back over her shoulder; below, a woman in a black top waves beside a speech bubble.
A woman in a pink apron prepares food in a kitchen while another woman sits on the counter eating a green leaf, with gyoza ingredients and cooking instructions displayed above them.
Une femme en tablier hache du chou, puis l’essore dans un linge au-dessus d’un bol, tandis qu’une autre femme assise sur le comptoir la regarde et lui demande si c’est prêt.

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Akane makes pan-fried gyoza with a crispy lace wing from scratch, but this time she is not alone: her rascal younger sister Rina drops in, steals tastes, folds a lumpy "gyoza with character" and lifts the lid at the worst moment. Captions walk the reader through every amount, fold and heat setting, ending with both sisters at the little table, the second chair finally taken.

第 1 页

Recipe caption: « Recette n° 3 : les gyozas, raviolis japonais poêlés. » Caption: « Base croustillante, cœur juteux et dentelle dorée. Pour 24 pièces. Environ 1 h. » Caption: « Aujourd'hui, la cuisine ne va pas rester calme. » Woman: « J'ai senti l'odeur de l'ail. »

第 2 页

The page lists ingredients including round gyoza wrappers, ground pork, Chinese cabbage, green onions, garlic, grated ginger, soy sauce, sake, sesame oil, sugar, and white pepper, alongside cooking instructions for oil, water, flour, and sesame oil. In the kitchen, a woman wearing a pink apron stands at the counter, and another woman in a black top and denim shorts sits on the counter eating a green leaf. Text, in reading order: « INGRÉDIENTS : 24 feuilles rondes de pâte à gyoza. 200 g de porc haché. 150 g de chou chinois. 2 oignons nouveaux. » « 2 gousses d’ail et 1 c. à café de gingembre râpés. 1 c. à soupe de sauce soja, 1 c. à café de saké, 1 c. à café d’huile de sésame, 1/2 c. à café de sucre, une pincée de poivre blanc. » « Pour la cuisson : 1 c. à soupe d’huile neutre, 100 ml d’eau mélangés à 1 c. à café de farine, 1 c. à café d’huile de sésame. » The woman in the apron: « Et aussi : une sœur qui s’incruste. »

第 3 页

Une femme en tablier hache du chou sur une planche. Une autre femme, assise sur le comptoir, la regarde. « ÉTAPE 1. Hachez le chou très finement. » « Mélangez avec 1/2 c. à café de sel et laissez reposer 10 min. » La femme en tablier essore le chou dans un linge au-dessus d’un bol. « Essorez bien pour retirer l'eau. Un chou trop humide détrempe les gyozas. » La femme assise demande : « C'est prêt ? »

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