Chef Akane's Recipe Counter (FR) — Recipe 1: Tamagoyaki, the Rolled Omelette, Page 9
By Inkroost · Published
Log in to see this page
Page 9 of Recipe 1: Tamagoyaki, the Rolled Omelette is for signed-in readers. Logging in brings you straight back here — and an account is free if you do not have one.
Transcript
Cooking instructions appear over successive views of egg being poured and rolled in a rectangular pan, then a woman holding the finished omelet. « ÉTAPE 7. Ramenez le rouleau précédent vers vous en l'enveloppant dans la nouvelle couche. » « Repoussez-le, huilez, versez, soulevez, roulez. Recommencez avec le troisième quart. » « Utilisez le dernier quart pour la couche finale. » « Après le dernier rouleau, plaquez les côtés contre les bords de la poêle pour obtenir un rectangle bien net. » « Doré à l'extérieur, juste pris à l'intérieur. S'il colore trop vite, baissez un peu le feu. »
Image description
Hands roll layers of egg in a rectangular pan, and a woman in a pink apron holds up the finished rectangular omelet in the pan.
About this chapter
A quiet morning in her small home kitchen, Akane makes tamagoyaki, the sweet-savoury Japanese rolled omelette, from scratch. Captions walk the reader through every amount, heat setting and roll so they can make it at home, ending with Akane enjoying breakfast at her little table.