Chef Akane's Recipe Counter (ES) — Recipe 4: Pumpkin Bread, Page 2
By Inkroost · Published
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INGREDIENTES: 190 g (1 1/2 tazas) de harina común. 1 cdta. de bicarbonato de sodio. 1/2 cdta. de sal fina. 2 cdtas. de especias para tarta de calabaza. 225 g (1 taza) de puré de calabaza, 100 g (1/2 taza) de azúcar blanca. 100 g (1/2 taza, bien compactada) de azúcar moreno claro. 2 huevos grandes, a temperatura ambiente. 120 ml (1/2 taza) de aceite neutro. 60 ml (1/4 de taza) de leche. 2 cdas. de semillas de calabaza para poner encima. UTENSILIOS: un molde rectangular de 21 x 11 cm, 2 tazones, un batidor, una espátula, papel para hornear y un palillo. ¿No tienes especias para tarta de calabaza? Mezcla 1 cdta. de canela, 1/2 cdta. de jengibre, 1/4 cdta. de nuez moscada y 1/4 cdta. de clavo.
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Una mujer con delantal rosa mezcla especias en un tazón, mientras alrededor se ven ingredientes y utensilios de cocina dispuestos sobre una encimera.
About this chapter
Pumpkin is trending on Google again this autumn, and pumpkin bread is the most searched pumpkin recipe in more of the country than any other. On a slow autumn morning Akane bakes one moist, warmly spiced loaf in her small countertop oven: one bowl for the dry, one for the wet, a gentle fold, a crown of pumpkin seeds and a careful doneness check. Captions walk the reader through every amount, temperature and timing so it can be baked at home, ending with Akane at her little table with a warm slice and a cup of tea, running some very serious quality control.