Chef Akane's Recipe Counter (PT) — Recipe 5: White Chicken Chili, Page 6
By Inkroost · Published
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Transcript
A mulher cozinha frango em uma panela com feijão e verifica a carne com um termômetro; em primeiro plano, uma mão corta frango assado sobre uma tábua. Texto: “Após 20 minutos, confira o frango.” Texto: “A parte mais grossa da sobrecoxa deve marcar 74°C (165°F) no centro.” Texto: “Sem termômetro? Corte uma ao meio. Não pode estar rosada, e o caldo deve sair claro.”
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Uma mulher de avental levanta a tampa de uma panela com frango e feijão enquanto uma mão usa um termômetro para verificar a carne; abaixo, outra mão corta frango assado sobre uma tábua.
About this chapter
Chili season is here, and white chicken chili is climbing Google searches as the nights turn cold. On a rainy autumn evening Akane makes a big pot of it from scratch: soft onion and green peppers, spices bloomed in oil, four chicken thighs simmered with creamy white beans until they reach 74°C, then shredded and finished with melted cream cheese and a squeeze of lime. Captions walk the reader through every amount, heat setting and doneness check so it can be made at home in one pot, ending with Akane at her little table with a steaming bowl and a very optimistic plan for the leftovers.