Chef Akane's Recipe Counter (JA) — Recipe 6: Green Bean Casserole, Page 8
By Inkroost · Published
Log in to see this page
Page 8 of Recipe 6: Green Bean Casserole is for signed-in readers. Logging in brings you straight back here — and an account is free if you do not have one.
Transcript
キルティングのオーブンミトンを着けたAkaneが、白い耐熱皿をクリーム色のオーブンの棚に滑り込ませる。 キャプション：「STEP 6. ソースの縁が泡立つまで、15分焼く。」 明かりの灯ったオーブン越しに、キャセロールが湯気を立て、皿の縁で泡立っている。 キャプション：「縁が泡立ち、中心から湯気が立っていれば、中まで熱が通った合図。」 Akaneが小さなボウルから、残りのカリカリのエシャロットを上に散らす。 キャプション：「残りのエシャロットを上に散らし、さらに5分焼く。」 Akaneが笑顔で、オーブンミトンを着けた手を片方掲げる。 キャプション：「理由：最後に加えることで、トッピングが水分を吸わずにカリッとしたままになる。」
Image description
オーブンミトンを着けたAkaneが、白い耐熱皿を卓上オーブンに滑り込ませる。ガラス越しにキャセロールが泡立ち、上にカリカリのエシャロットを散らすと、ミトンを片手に掲げて笑う。
About this chapter
Holiday season is coming, and green bean casserole is the top trending Thanksgiving recipe on Google. On a quiet November afternoon Akane does a practice run and makes it fully from scratch in her small kitchen: green beans blanched bright and crisp, shallots fried golden, mushrooms browned in butter and folded into a silky cream sauce with a dash of soy sauce, then baked in her countertop oven until bubbling and crowned with the crispy shallots. Captions walk the reader through every amount, heat setting and timing so it can be made at home, ending with Akane at her little table, doing some very thorough research on the topping.