Chef Akane's Recipe Counter (JA) — Recipe 6: Green Bean Casserole，第 3 页
作者：Inkroost · 发布于
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アカネが青いガスの炎にかけた青緑色の鍋で、沸騰した湯に塩を振り入れる。 キャプション：「ステップ1。水3 Lと塩大さじ1を強火で沸騰させる。」 ボウルからインゲンが沸騰した湯に滑り落ちる。 キャプション：「インゲンを加える。鮮やかな緑色になり、歯ごたえが残るまで5分ゆでる。」 穴あきお玉で、鮮やかな緑色のインゲンを大きなガラスボウルの氷水に移す。 キャプション：「すぐに氷水に移して2分置き、水気を切って、軽く押さえて乾かす。」 アカネがつやつやしたインゲンを一本掲げて笑う。 キャプション：「理由：氷水で加熱が止まり、インゲンの緑色とシャキッとした食感が保たれる。」
图片说明
アカネが青緑色の鍋で沸騰した湯に塩を振り入れ、インゲンを入れる。穴あきお玉でインゲンをすくい、氷水の入ったガラスボウルに移すと、鮮やかな緑色のインゲンを一本掲げて笑う。
关于本章
Holiday season is coming, and green bean casserole is the top trending Thanksgiving recipe on Google. On a quiet November afternoon Akane does a practice run and makes it fully from scratch in her small kitchen: green beans blanched bright and crisp, shallots fried golden, mushrooms browned in butter and folded into a silky cream sauce with a dash of soy sauce, then baked in her countertop oven until bubbling and crowned with the crispy shallots. Captions walk the reader through every amount, heat setting and timing so it can be made at home, ending with Akane at her little table, doing some very thorough research on the topping.