Chef Akane's Recipe Counter (JA) — Recipe 6: Green Bean Casserole，第 2 頁
作者：Inkroost · 發布於
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俯瞰：ボウルに入ったさやいんげんと、スライスしたマッシュルームのボウル、まな板の上にエシャロット3個とにんにく2片。 キャプション：「材料：さやいんげん450 g（筋を取る）。マッシュルーム225 g（スライスする）。エシャロット3個（150 g、薄切り）。にんにく2片（みじん切り）。」 バターひとかけ、小麦粉のボウル、黄金色のブロスが入ったガラスのピッチャー、生クリームの小さなピッチャー。 キャプション：「バター大さじ2（28 g）。小麦粉大さじ4（32 g）、分けて使う。ブロス240 ml（1カップ）。生クリーム120 ml（1/2カップ）。」 小さなピッチャーに入った油、しょうゆの小皿、塩、黒こしょう、ナツメグの小皿。 キャプション：「癖のない油120 ml（1/2カップ）。しょうゆ小さじ1。塩小さじ1/2。黒こしょう小さじ1/4。ナツメグひとつまみ。」 道具が横一列に並んでいる：青緑色のふた付き鍋、黒い鋳鉄製フライパン、白い耐熱皿。 キャプション：「道具：大きな鍋、フライパン、20 cm角の耐熱皿。」 アカネが笑顔で、冷凍さやいんげんの透明な袋を掲げている。 キャプション：「ヒント：冷凍さやいんげんでも大丈夫。解凍して、ステップ1を飛ばしてください。」
圖片說明
いんげん豆のキャセロールの材料を真上から並べた写真：さやいんげん、スライスしたマッシュルーム、エシャロット3個、にんにく2片、バター、小麦粉、ブロス、生クリーム、油、しょうゆ、スパイス。続いて、青緑色の鍋、黒いフライパン、白い耐熱皿。アカネが冷凍さやいんげんの袋を掲げている。
關於本章
Holiday season is coming, and green bean casserole is the top trending Thanksgiving recipe on Google. On a quiet November afternoon Akane does a practice run and makes it fully from scratch in her small kitchen: green beans blanched bright and crisp, shallots fried golden, mushrooms browned in butter and folded into a silky cream sauce with a dash of soy sauce, then baked in her countertop oven until bubbling and crowned with the crispy shallots. Captions walk the reader through every amount, heat setting and timing so it can be made at home, ending with Akane at her little table, doing some very thorough research on the topping.