Chef Akane's Recipe Counter (JA) — Recipe 6: Green Bean Casserole, Página 12
Por Inkroost · Publicado
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Transcripción
背後から見たアカネが、残り物のキャセロールを入れたガラス容器を冷蔵庫の棚に滑り込ませる。 キャプション：「ふたをして冷蔵庫で最大3日間保存。中心温度が74°Cになるまで、175°Cで15〜20分温め直す。仕上げに生のエシャロットをのせる。」 振り返りカード：白い焼き皿に入ったキャセロールの周りに、いんげん、マッシュルーム、エシャロット、にんにく、カリカリに揚げたエシャロットの入ったボウルが並んでいる。 キャプション：「おさらい：いんげんを5分ゆでてから氷水にとる。エシャロットをきつね色になるまで揚げる。マッシュルームを焼き色がつくまで炒め、にんにくを加える。」 キャプション：「小麦粉、ブイヨン、生クリームを加えて煮る。いんげんとエシャロットの半量を混ぜ込む。190°Cで15分焼き、具をのせてさらに5分焼く。」 ふきんを手にしたアカネが、肩越しにほほ笑む。窓の外は夕暮れで、温かなランプの光が差し、コンロにはフライパンが置かれている。 キャプション：「次回の『アカネのキッチン』：レシピ7。」
Descripción de la imagen
アカネが残り物のキャセロールを容器に入れて冷蔵庫にしまう。振り返りカードには、いんげん、マッシュルーム、エシャロットに囲まれたキャセロールが描かれている。夕暮れ時、ふきんを手にしたアカネが肩越しにほほ笑む。
Acerca de este capítulo
Holiday season is coming, and green bean casserole is the top trending Thanksgiving recipe on Google. On a quiet November afternoon Akane does a practice run and makes it fully from scratch in her small kitchen: green beans blanched bright and crisp, shallots fried golden, mushrooms browned in butter and folded into a silky cream sauce with a dash of soy sauce, then baked in her countertop oven until bubbling and crowned with the crispy shallots. Captions walk the reader through every amount, heat setting and timing so it can be made at home, ending with Akane at her little table, doing some very thorough research on the topping.