Chef Akane's Recipe Counter (IT) — Recipe 6: Green Bean Casserole, Página 3
Por Inkroost · Publicado em
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Akane versa il sale in una pentola verde petrolio con acqua bollente, sopra una fiamma blu. Didascalia: "PASSAGGIO 1. Porta a ebollizione 3 L d’acqua e 1 cucchiaio di sale a fuoco vivo." I fagiolini scivolano da una ciotola nell’acqua bollente. Didascalia: "Aggiungi i fagiolini. Falli bollire per 5 minuti, finché saranno di un verde brillante e teneri ma ancora croccanti." Un cucchiaio forato trasferisce i fagiolini verde acceso in una grande ciotola di vetro con acqua e ghiaccio. Didascalia: "Immergili subito in acqua e ghiaccio per 2 minuti, poi scolali e asciugali tamponandoli." Akane solleva un singolo fagiolino lucido e sorride. Didascalia: "Perché: il ghiaccio interrompe la cottura, così i fagiolini restano verdi e croccanti."
Descrição da imagem
Akane sala una pentola verde petrolio con acqua bollente, i fagiolini vi scivolano dentro, lei li raccoglie con un cucchiaio forato e li mette in una ciotola di vetro con acqua e ghiaccio, poi solleva sorridendo un fagiolino verde brillante.
Sobre este capítulo
Holiday season is coming, and green bean casserole is the top trending Thanksgiving recipe on Google. On a quiet November afternoon Akane does a practice run and makes it fully from scratch in her small kitchen: green beans blanched bright and crisp, shallots fried golden, mushrooms browned in butter and folded into a silky cream sauce with a dash of soy sauce, then baked in her countertop oven until bubbling and crowned with the crispy shallots. Captions walk the reader through every amount, heat setting and timing so it can be made at home, ending with Akane at her little table, doing some very thorough research on the topping.