Chef Akane's Recipe Counter (IT) — Recipe 6: Green Bean Casserole，第 2 页
作者：Inkroost · 发布于
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Vista dall’alto: una ciotola di fagiolini, una ciotola di funghi affettati, tre scalogni e due spicchi d’aglio su un tagliere. Didascalia: "INGREDIENTI: 450 g di fagiolini, spuntati. 225 g di funghi, affettati. 3 scalogni (150 g), tagliati a fettine sottili. 2 spicchi d’aglio, tritati finemente." Un panetto di burro, una ciotola di farina, una brocca di vetro con brodo dorato e una piccola lattiera con panna. Didascalia: "2 cucchiai (28 g) di burro. 4 cucchiai (32 g) di farina, da dividere. 240 ml (1 tazza) di brodo. 120 ml (1/2 tazza) di panna fresca." Una piccola brocca d’olio, una ciotolina di salsa di soia e piccole ciotole di sale, pepe nero e noce moscata. Didascalia: "120 ml (1/2 tazza) di olio neutro. 1 cucchiaino di salsa di soia. 1/2 cucchiaino di sale. 1/4 di cucchiaino di pepe nero. Un pizzico di noce moscata." Gli utensili in fila: una pentola grande verde acqua con coperchio, una padella nera in ghisa e una pirofila quadrata bianca. Didascalia: "UTENSILI: una pentola grande, una padella, una pirofila quadrata da 20 cm." Akane sorride e solleva un sacchetto trasparente di fagiolini surgelati. Didascalia: "Consiglio: vanno bene anche i fagiolini surgelati. Scongelali e salta il passaggio 1."
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Disposizione dall’alto degli ingredienti per lo sformato di fagiolini: fagiolini, funghi affettati, tre scalogni e due spicchi d’aglio; burro, farina, brodo e panna; olio, salsa di soia e spezie; poi una pentola verde acqua, una padella nera e una pirofila bianca. Akane solleva un sacchetto di fagiolini surgelati.
关于本章
Holiday season is coming, and green bean casserole is the top trending Thanksgiving recipe on Google. On a quiet November afternoon Akane does a practice run and makes it fully from scratch in her small kitchen: green beans blanched bright and crisp, shallots fried golden, mushrooms browned in butter and folded into a silky cream sauce with a dash of soy sauce, then baked in her countertop oven until bubbling and crowned with the crispy shallots. Captions walk the reader through every amount, heat setting and timing so it can be made at home, ending with Akane at her little table, doing some very thorough research on the topping.