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Chef Akane's Recipe Counter (IT)
Recipe 3: Gyoza, with a Visitor · Ch.3
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In a warmly lit kitchen, a long-haired woman in a pink apron ties her hair with a red ribbon, while a short-haired woman in a black top raises a hand and speaks.
In cucina, una donna con un grembiule rosa prepara gli ingredienti mentre un’altra, seduta sul bancone, assaggia un boccone verde.
In a kitchen, a woman in a pink apron chops cabbage while a woman in a black top sits on the counter, and the pink-aproned woman later squeezes shredded cabbage through a cloth as the other asks if it is ready.
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In a warmly lit kitchen, a long-haired woman in a pink apron ties her hair with a red ribbon, while a short-haired woman in a black top raises a hand and speaks.
In cucina, una donna con un grembiule rosa prepara gli ingredienti mentre un’altra, seduta sul bancone, assaggia un boccone verde.
In a kitchen, a woman in a pink apron chops cabbage while a woman in a black top sits on the counter, and the pink-aproned woman later squeezes shredded cabbage through a cloth as the other asks if it is ready.

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Text Version A written companion to this chapter — for accessibility, screen readers, and search.

Akane makes pan-fried gyoza with a crispy lace wing from scratch, but this time she is not alone: her rascal younger sister Rina drops in, steals tastes, folds a lumpy "gyoza with character" and lifts the lid at the worst moment. Captions walk the reader through every amount, fold and heat setting, ending with both sisters at the little table, the second chair finally taken.

Page 1

Caption: Ricetta 3: Gyoza, ravioli giapponesi alla piastra. Caption: Fondo croccante, ripieno succoso e una crosticina dorata. Per 24 pezzi. Circa 1 ora. Caption: Oggi la cucina non resterà in silenzio. Short-haired woman: Ho sentito odore d’aglio.

Page 2

Sul tavolo sono disposti dischi di pasta, carne macinata, cavolo cinese e cipollotti. Testo: «INGREDIENTI: 24 dischi di pasta per gyoza. 200 g di carne di maiale macinata. 150 g di cavolo cinese. 2 cipollotti.» Sono disposte ciotole con aglio, zenzero e condimenti. Testo: «2 spicchi d'aglio e 1 cucchiaino di zenzero grattugiati. 1 cucchiaio di salsa di soia, 1 cucchiaino di sake, 1 cucchiaio di olio di sesamo, 1/2 cucchiaino di zucchero, un pizzico di pepe bianco.» La donna con il grembiule rosa tiene una brocca d’acqua e una ciotola di farina, con una bottiglia d’olio accanto. Testo: «Per la cottura: 1 cucchiaio di olio neutro, 100 ml d'acqua con 1 cucchiaino di farina sciolto, 1 cucchiaino di olio di sesamo.» Un’altra donna, seduta sul bancone della cucina, mangia un boccone verde; la donna con il grembiule rosa è in piedi accanto a lei. Testo: «In più: una sorella, non invitata.»

Page 3

A woman in a pink apron chops cabbage on a cutting board while a woman in a black top sits on the counter nearby. The pink-aproned woman squeezes cabbage in a cloth over a bowl. In the bottom scene, the woman in the black top faces a person seen from behind. Caption: PASSAGGIO 1. Tritare finemente il cavolo. Caption: Mescolare con mezzo cucchiaino di sale e lasciar riposare per 10 minuti. Caption: Strizzarlo bene per eliminare l'acqua. Il cavolo umido rende molli i gyoza. Woman in black: E già pronto?

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