Chef Akane's Recipe Counter (FR) — Recipe 6: Green Bean Casserole, Página 9
Por Inkroost · Publicado
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Transcripción
Le plat blanc de gratin de haricots verts repose sur une planche en bois, avec une croûte dorée d’échalotes croustillantes sur le dessus, tandis que de la vapeur s’en échappe. Légende : « C’est prêt. Laissez reposer 5 minutes pour que la sauce épaississe. » Une cuillère soulève une portion de haricots verts, de champignons et de sauce crémeuse, sous des échalotes croustillantes. Légende : « Du vert éclatant en dessous, du crémeux au milieu et du croustillant sur le dessus. » Akane se penche au-dessus du plat, les yeux fermés, souriante, et respire la vapeur. Légende : « Toute la cuisine sent les fêtes. »
Descripción de la imagen
Le gratin de haricots verts terminé dans un plat blanc, garni d’échalotes dorées et croustillantes, d’où s’échappe de la vapeur ; une cuillère soulève une portion de haricots, de champignons et de sauce ; Akane respire le parfum, les yeux fermés.
Acerca de este capítulo
Holiday season is coming, and green bean casserole is the top trending Thanksgiving recipe on Google. On a quiet November afternoon Akane does a practice run and makes it fully from scratch in her small kitchen: green beans blanched bright and crisp, shallots fried golden, mushrooms browned in butter and folded into a silky cream sauce with a dash of soy sauce, then baked in her countertop oven until bubbling and crowned with the crispy shallots. Captions walk the reader through every amount, heat setting and timing so it can be made at home, ending with Akane at her little table, doing some very thorough research on the topping.