Chef Akane's Recipe Counter (FR) — Recipe 6: Green Bean Casserole, Página 5
Por Inkroost · Publicado
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Transcripción
Akane verse la majeure partie de l’huile de la poêle noire dans un petit bol blanc. Caption: « ÉTAPE 3. Retirez toute l’huile sauf 1 c. à soupe. Ajoutez les 2 c. à soupe de beurre. » Les champignons tranchés grésillent en une seule couche dans la poêle, au-dessus d’une flamme bleue. Caption: « Ajoutez les champignons en une seule couche à feu moyen-vif. Faites cuire de 6 à 8 minutes. » Akane tient sa spatule en bois immobile et observe la poêle avec un sourire patient. Caption: « Pourquoi : laissez-les tranquilles au début. C’est en les faisant dorer qu’ils prennent toute leur saveur. » Gros plan sur des champignons dorés parsemés d’ail haché. Caption: « Quand ils sont bien dorés et que le liquide s’est évaporé, ajoutez l’ail pendant 30 secondes. »
Descripción de la imagen
Akane verse l’huile de sa poêle noire dans un bol, tandis que des champignons tranchés grésillent dans du beurre au-dessus d’une flamme bleue. Elle attend patiemment, spatule en bois à la main, puis un gros plan montre des champignons bien dorés avec de l’ail.
Acerca de este capítulo
Holiday season is coming, and green bean casserole is the top trending Thanksgiving recipe on Google. On a quiet November afternoon Akane does a practice run and makes it fully from scratch in her small kitchen: green beans blanched bright and crisp, shallots fried golden, mushrooms browned in butter and folded into a silky cream sauce with a dash of soy sauce, then baked in her countertop oven until bubbling and crowned with the crispy shallots. Captions walk the reader through every amount, heat setting and timing so it can be made at home, ending with Akane at her little table, doing some very thorough research on the topping.