Chef Akane's Recipe Counter (FR) — Recipe 6: Green Bean Casserole，第 2 页
作者：Inkroost · 发布于
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Vue de dessus : un bol de haricots verts, un bol de champignons émincés, trois échalotes et deux gousses d’ail sur une planche. Légende : « INGRÉDIENTS : 450 g de haricots verts équeutés. 225 g de champignons émincés. 3 échalotes (150 g), finement émincées. 2 gousses d’ail hachées. » Un morceau de beurre, un bol de farine, une carafe en verre de bouillon doré et un petit pot de crème. Légende : « 2 c. à soupe (28 g) de beurre. 4 c. à soupe (32 g) de farine, divisées. 240 ml (1 tasse) de bouillon. 120 ml (1/2 tasse) de crème entière. » Un petit pot d’huile, une coupelle de sauce soja et de petites coupelles de sel, de poivre noir et de muscade. Légende : « 120 ml (1/2 tasse) d’huile neutre. 1 c. à café de sauce soja. 1/2 c. à café de sel. 1/4 c. à café de poivre noir. Une pincée de muscade. » Les ustensiles alignés : une grande marmite bleu canard avec couvercle, une poêle en fonte noire et un plat à gratin blanc. Légende : « USTENSILES : une grande marmite, une poêle, un plat à gratin carré de 20 cm. » Akane sourit et brandit un sachet transparent de haricots verts surgelés. Légende : « Astuce : les haricots verts surgelés conviennent aussi. Décongelez-les et sautez l’étape 1. »
图片说明
Vues de dessus des ingrédients du gratin de haricots verts disposés à plat : haricots verts, champignons émincés, trois échalotes et deux gousses d’ail ; beurre, farine, bouillon et crème ; huile, sauce soja et épices ; puis une marmite bleu canard, une poêle noire et un plat à gratin blanc. Akane brandit un sachet de haricots verts surgelés.
关于本章
Holiday season is coming, and green bean casserole is the top trending Thanksgiving recipe on Google. On a quiet November afternoon Akane does a practice run and makes it fully from scratch in her small kitchen: green beans blanched bright and crisp, shallots fried golden, mushrooms browned in butter and folded into a silky cream sauce with a dash of soy sauce, then baked in her countertop oven until bubbling and crowned with the crispy shallots. Captions walk the reader through every amount, heat setting and timing so it can be made at home, ending with Akane at her little table, doing some very thorough research on the topping.