Chef Akane's Recipe Counter (FR) — Recipe 5: White Chicken Chili, Página 2
Por Inkroost · Publicado
Transcripción
En haut à gauche : « INGRÉDIENTS : 2 c. à soupe (30 ml) d’huile d’olive. 1 oignon (150 g), coupé en dés. 4 gousses d’ail, hachées. 1 poblano et 1 jalapeño, épépinés et coupés en dés. » À droite, près du poulet : « 4 hauts de cuisse de poulet désossés (500 g). 2 boîtes de haricots cannellini (400 g chacune), égouttés et rincés. 1 l (4 tasses) de bouillon de poulet. » À droite, près des épices : « 2 c. à café de cumin moulu. 1 c. à café d’origan séché. 1/2 c. à café de coriandre moulue. 1 c. à café de sel. 1/2 c. à café de poivre noir. 115 g (1/2 tasse) de fromage à la crème, coupé en dés. 1 citron vert. » À droite, près de la cocotte : « POUR SERVIR : coriandre, avocat, chips de tortilla, quartiers de citron vert. MATÉRIEL : une cocotte à fond épais avec couvercle, une cuillère en bois, deux fourchettes, une louche. » Dans l’encadré en bas à droite : « Vous manquez de temps ? Utilisez 400 g de poulet rôti du commerce effiloché et ajoutez-le à l’étape 5. »
Descripción de la imagen
Des bols d’ingrédients, des épices, des ustensiles et une cocotte sont disposés sur un comptoir en bois, tandis qu’une jeune femme tient un plat de poulet rôti dans une cuisine.
Acerca de este capítulo
Chili season is here, and white chicken chili is climbing Google searches as the nights turn cold. On a rainy autumn evening Akane makes a big pot of it from scratch: soft onion and green peppers, spices bloomed in oil, four chicken thighs simmered with creamy white beans until they reach 74°C, then shredded and finished with melted cream cheese and a squeeze of lime. Captions walk the reader through every amount, heat setting and doneness check so it can be made at home in one pot, ending with Akane at her little table with a steaming bowl and a very optimistic plan for the leftovers.