Chef Akane's Recipe Counter (FR) — Recipe 4: Pumpkin Bread, Page 9
By Inkroost · Published
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Transcript
Une femme en tablier rose vérifie un gâteau dans un moule posé sur une grille, tandis qu’une main tient une pique avec une miette dessus. Texte : « ÉTAPE 7. Au bout de 55 minutes, plantez une pique au centre. » Texte : « Elle doit ressortir propre ou avec quelques miettes humides. Si la pâte est encore liquide, prolongez la cuisson de 5 minutes. » La femme insère un thermomètre au centre du gâteau. Texte : « Ou utilisez un thermomètre : à 93 °C (200 °F) au centre, c’est cuit. » La femme soulève le gâteau du moule en le tenant par le papier cuisson et le pose sur une grille. Texte : « Laissez refroidir 10 minutes dans le moule. Soulevez-le par le papier pour le démouler, puis laissez-le refroidir 1 heure sur une grille avant de le couper. »
Image description
A woman in a pink apron tests a freshly baked cake with a skewer and a thermometer, then lifts it from its pan onto a cooling rack while another hand holds up a crumb on a skewer.
About this chapter
Pumpkin is trending on Google again this autumn, and pumpkin bread is the most searched pumpkin recipe in more of the country than any other. On a slow autumn morning Akane bakes one moist, warmly spiced loaf in her small countertop oven: one bowl for the dry, one for the wet, a gentle fold, a crown of pumpkin seeds and a careful doneness check. Captions walk the reader through every amount, temperature and timing so it can be baked at home, ending with Akane at her little table with a warm slice and a cup of tea, running some very serious quality control.