Chef Akane's Recipe Counter (FR) — Recipe 1: Tamagoyaki, the Rolled Omelette, Page 12
By Inkroost · Published
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Transcript
Caption: Un petit-déjeuner tranquille, rien que pour soi. Caption: Moelleux, un peu sucré, un peu salé. Caption: Se conserve 2 jours au réfrigérateur et se glisse parfaitement dans une boîte à lunch. Caption: RÉCAP : Mélanger le dashi, le sucre, la sauce soja et le sel. Battre 3 œufs. Cuire à feu moyen dans une poêle huilée. Caption: Verser un quart du mélange, rouler depuis le bord opposé, repousser le rouleau, huiler et recommencer jusqu’à avoir utilisé les 4 quarts. Laisser reposer 5 min dans un makisu, puis couper en 6. Caption: La prochaine fois dans la cuisine d’Akane : recette 2.
Image description
A dark-haired woman in a pink apron sits at a kitchen table, eating a piece of rolled omelet with chopsticks, with potted plants on the sunny windowsill and a plate of omelet beside her.
About this chapter
A quiet morning in her small home kitchen, Akane makes tamagoyaki, the sweet-savoury Japanese rolled omelette, from scratch. Captions walk the reader through every amount, heat setting and roll so they can make it at home, ending with Akane enjoying breakfast at her little table.