Chef Akane's Recipe Counter (ES) — Recipe 6: Green Bean Casserole, Page 6
By Inkroost · Published
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Transcript
Akane espolvorea harina sobre los champiñones dorados y revuelve con una cuchara de madera. Caption: "PASO 4. Añade las otras 2 cucharadas de harina. Revuelve durante 1 minuto." Akane vierte caldo dorado de una jarra de vidrio mientras bate; hay una jarrita pequeña de crema en la encimera, junto a la cocina. Caption: "Incorpora poco a poco los 240 ml de caldo batiendo, y luego los 120 ml de crema. Ir despacio ayuda a que quede homogéneo." Primer plano: la salsa espesa y cremosa de champiñones hierve a fuego lento, cubriendo una cuchara de madera. Caption: "Cocina a fuego medio-bajo durante 3 o 4 minutos, hasta que cubra una cuchara." Akane vierte un chorrito de salsa de soja de un platito en la sartén, sonriendo. Caption: "Sazona con la salsa de soja, sal, pimienta y nuez moscada. Apaga el fuego."
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Akane espolvorea harina sobre los champiñones en su sartén negra, vierte caldo mientras bate, con una jarrita de crema esperando junto a la cocina; la salsa cremosa de champiñones hierve a fuego lento y cubre una cuchara de madera, y ella añade salsa de soja.
About this chapter
Holiday season is coming, and green bean casserole is the top trending Thanksgiving recipe on Google. On a quiet November afternoon Akane does a practice run and makes it fully from scratch in her small kitchen: green beans blanched bright and crisp, shallots fried golden, mushrooms browned in butter and folded into a silky cream sauce with a dash of soy sauce, then baked in her countertop oven until bubbling and crowned with the crispy shallots. Captions walk the reader through every amount, heat setting and timing so it can be made at home, ending with Akane at her little table, doing some very thorough research on the topping.