Chef Akane's Recipe Counter (ES) — Recipe 6: Green Bean Casserole, Página 5
Por Inkroost · Publicado
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Transcripción
Akane vierte casi todo el aceite de la sartén negra en un cuenco blanco pequeño. Cartela: «PASO 3. Retira todo el aceite excepto 1 cucharada. Añade 2 cucharadas de mantequilla.» Los champiñones en rodajas chisporrotean en una sola capa en la sartén sobre una llama azul. Cartela: «Añade los champiñones en una sola capa a fuego medio-alto. Cocínalos de 6 a 8 minutos.» Akane sostiene quieta una espátula de madera y observa la sartén con una sonrisa paciente. Cartela: «Por qué: al principio, déjalos tranquilos. El sabor viene del dorado.» Primer plano de champiñones dorados salpicados de ajo picado. Cartela: «Cuando estén dorados y se haya evaporado el líquido, añade el ajo durante 30 segundos.»
Descripción de la imagen
Akane vierte aceite de su sartén negra en un cuenco; los champiñones en rodajas chisporrotean en mantequilla sobre una llama azul, ella espera pacientemente con una espátula de madera y un primer plano muestra champiñones bien dorados con ajo.
Acerca de este capítulo
Holiday season is coming, and green bean casserole is the top trending Thanksgiving recipe on Google. On a quiet November afternoon Akane does a practice run and makes it fully from scratch in her small kitchen: green beans blanched bright and crisp, shallots fried golden, mushrooms browned in butter and folded into a silky cream sauce with a dash of soy sauce, then baked in her countertop oven until bubbling and crowned with the crispy shallots. Captions walk the reader through every amount, heat setting and timing so it can be made at home, ending with Akane at her little table, doing some very thorough research on the topping.