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Chili season is here, and white chicken chili is climbing Google searches as the nights turn cold. On a rainy autumn evening Akane makes a big pot of it from scratch: soft onion and green peppers, spices bloomed in oil, four chicken thighs simmered with creamy white beans until they reach 74°C, then shredded and finished with melted cream cheese and a squeeze of lime. Captions walk the reader through every amount, heat setting and doneness check so it can be made at home in one pot, ending with Akane at her little table with a steaming bowl and a very optimistic plan for the leftovers.
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En una cocina, una mujer con delantal rosa está junto a la estufa; sostiene un pimiento verde y levanta la tapa de una olla. Después se sube la manga. Texto: «Receta 5: Chili blanco con pollo». Texto: «Llegó la temporada del chili, y el chili blanco con pollo escala posiciones en las búsquedas de Google a medida que se enfrían las noches». Texto: «Una olla. 45 minutos. Para 4 personas». Texto: «¡Empecemos!»
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Sobre una encimera hay aceite, cebolla picada, ajo, chiles, muslos de pollo, alubias, caldo, especias, queso crema y una lima, junto con cilantro, aguacate, totopos, gajos de lima, una olla y utensilios. Texto: «INGREDIENTES: 2 cucharadas (30 ml) de aceite de oliva. 1 cebolla (150 g), picada en cubitos. 4 dientes de ajo, picados. 1 chile poblano y 1 jalapeño, sin semillas y picados en cubitos.» Texto: «4 muslos de pollo deshuesados (500 g). 2 latas de alubias cannellini (400 g cada una), escurridas y enjuagadas. 1 L (4 tazas) de caldo de pollo.» Texto: «2 cucharaditas de comino molido. 1 cucharadita de orégano seco. 1/2 cucharadita de cilantro molido. 1 cucharadita de sal. 1/2 cucharadita de pimienta negra. 115 g (1/2 taza) de queso crema, en cubos. 1 lima.» Texto: «PARA SERVIR: cilantro, aguacate, totopos y gajos de lima. UTENSILIOS: una olla pesada con tapa, una cuchara de madera, dos tenedores y un cucharón.» Texto: «¿Tienes poco tiempo? Usa 400 g de pollo rostizado desmenuzado y añádelo en el paso 5.»
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A woman cooks in a kitchen, pouring oil into a pot and then adding and stirring chopped vegetables. Instruction text, in reading order: “PASO 1. Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en la olla a fuego medio.” “Añade la cebolla, el chile poblano y el jalapeño.” “Cocina de 5 a 6 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que se ablanden sin dorarse.”