Chef Akane's Recipe Counter (ES) — Recipe 1: Tamagoyaki, the Rolled Omelette, Page 4
By Inkroost · Published
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Instrucciones: «PASO 2. Rompe los 3 huevos en un bol. Dales un golpecito sobre la encimera plana, no en el borde, para que no caigan trocitos de cáscara.» «Corta las claras con los palillos haciendo un zigzag de lado a lado, con las puntas tocando el fondo del bol.» «No batas para incorporar aire. Las burbujas hacen agujeros en las [texto ilegible]. Con unos 30 segundos basta.» «Añade el dashi sazonado y mezcla con suavidad. Si quieres que quede aún más fino, pásalo por un colador.»
Image description
Una mujer rompe huevos en un bol, los mezcla con palillos y añade una salsa mientras sigue las instrucciones escritas.
About this chapter
A quiet morning in her small home kitchen, Akane makes tamagoyaki, the sweet-savoury Japanese rolled omelette, from scratch. Captions walk the reader through every amount, heat setting and roll so they can make it at home, ending with Akane enjoying breakfast at her little table.